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まとめ 「 山うどはアク抜きが必要？ 下ごしらえは？ 」というテーマについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？ この記事をまとめると 山うどは白いうどよりも苦味・えぐみが強いので、基本はアク抜き必須 酢水に10分浸けることで薄い酢水につけてアク抜きをします。 「天然やま...
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